Picodon fermier

Le goût est franc, caprique et légèrement piquant. 

Il y a deux types d'affinages :

Classique avec une croûte fleurie blanche ou bleue et "Lavé" avec une croûte lavée et un affinage prolongé (au moins un mois) avec notamment l'affiné Lavé "Méthode Dieulefit"

 ChèvreRhône-AlpesA.O.PLait cru

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Informations
  • Ses origines remontent au 14e siècle, les premières traces écrites se trouvent à Dieulefit, Valréas, St Félicien, Tournon. Au 16e siècle on sait que Ronsard le dégusta au château de Tournon. Au 18e siècle on le retrouve dans les redevances en nature de la plupart des baux fermiers.
  •          Le 19e siècle lui apporte la notoriété.
 
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FromagerieChèvre
RégionRhône-Alpes
LaitLait cru

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