Moelleux du Revard

Il est cerclé d'une écorce d'épicéa sous laquelle la pâte devient brune en absorbant les tanins du bois. La pâte est très crémeuse et brillante de couleur crème. Légèrement salée, les arômes sont boisés et lactés avec une texture onctueuse qui donne une grande générosité à ce fromage au goût marqué et persistant en bouche.

Vache Savoie Lait cru

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Informations

Le Moelleux du Revard est un fromage au lait cru et entier de vache, à croûte lavée. Cerclé d’une sangle d’épicéa, ce fromage à pâte molle très crémeuse. Il est fabriqué au pied du Revard au dessus du lac du Bourget puis est affiné durant cinq semaines en caves.

 
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Fromagerie Vache
Région Rhône-Alpes
Lait Lait cru

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