Mozzarella

La mozzarella di bufala Campana est l'appellation d'origine d'un fromage à pâte filée élaboré en Campanie, et particulièrement dans les provinces de Caserte et de Salerne, dans le sud de Rome, et en partie dans les Pouilles et le Moliseen Italie. Ce fromage est fait à partir de lait de bufflonnes.

BufflonneItalieD.O.PPasteurisé

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La mozzarella di Bufala Campana, produite en Campanie avec du lait de bufflonne, est l'objet d'une appellation d'origine protégée (AOP) depuis 1996.

 
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FromagerieVache
LaitLait pasteurisé

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