Maroilles Fermier

Avec son odeur puissante, sa  texture mœlleuse et onctueuse, il dégage une agréable douceur en bouche.

Sa pâte pleine et dorée révèle des arômes complexes, avec un goût lacté et une légère amertume. 

VacheNord Pas de CalaisA.O.PLait cru

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Informations

L’élaboration de ce fromage a été mise au point vers 960 par les moines de l’Abbaye de Maroilles. Cette Abbaye, fondée au VIIème siècle, avait droit de seigneurie sur les nombreux villages avoisinants.

Très vite ce fromage devint célèbre. Philippe Auguste, Saint Louis, Charles VI, François 1er, Charles Quint, Fénelon et Turenne l’ont consommé. Charles Quint le fit même déguster à la Cour d’Espagne.

 
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FromagerieVache
RégionNord pas de Calais
LaitLait cru

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